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広島の牡蠣で土手鍋

広島のお客さまから新鮮な殻付牡蠣をいただきました

牡蠣の殻を外すナイフと軍手までセットされたキメの細かい心遣いです

海のミルクといわれる牡蠣、やっぱ旬のものは栄養価も高く、身が締まって美味しいに決まってます016.gif

まずは土手鍋

なーんと広島産の土手鍋用の調味味噌が売っていました

赤っぽい味噌にみりんなどの調味料を和えてあるもので、なんとも便利なものに出会っちゃいました

土鍋に水をはり、調味味噌入れ、白菜長ネギエノキ、しらたきなどを煮込んでから

最後に牡蠣を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり

スパークリングの日本酒・澪をちびちびやりながら、、、

ああ〜、生きててヨカッタ053.gif

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佐藤有美ブログ


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