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豆乳&かぼちゃ&コーンのスープ

スーパーでおいしそうなかぼちゃを発見。

コレでスープを作ってみました。

ソースパンで玉ねぎを炒め、

カットしたかぼちゃ、にんじん、いんげん、シメジを入れ、更に炒める

豆乳と水をあわせてひたひたになるくらい鍋に入れ

コーンスープの素を入れて煮込みます。

味付けは塩コショウとコンソメ

コレだけでなかなかどうして、おいしい具沢山スープに。

とろみが出るので、スープというよりシチューに近いイメージです

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佐藤有美ブログ


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