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豆乳&かぼちゃ&コーンのスープ
2014年 03月 11日
スーパーでおいしそうなかぼちゃを発見。
コレでスープを作ってみました。
ソースパンで玉ねぎを炒め、
カットしたかぼちゃ、にんじん、いんげん、シメジを入れ、更に炒める
豆乳と水をあわせてひたひたになるくらい鍋に入れ
コーンスープの素を入れて煮込みます。
味付けは塩コショウとコンソメ
コレだけでなかなかどうして、おいしい具沢山スープに。
とろみが出るので、スープというよりシチューに近いイメージです
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